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Tom Papa kehrt nach New Jersey zurück, um in der Lieblingsbäckerei von Frank Sinatra Fladenbrot in einem 400 Quadratmeter großen, kohlebefeuerten Ofen zu backen. Der Krümelkuchen erfährt eine gewaltige Veränderung, wenn er mit dem S'mores-Dreierpack gefüllt wird: Schokolade, Marshmallow und Graham Cracker. Mit neuen Klassikern aus New Jersey wie hauchdünnem türkischen Teig mit Butter- und Käseschicht und portugiesischem Blätterteig mit Zimtpudding gefüllt, wird Tom international. Und Kindheitserinnerungen werden wach, wenn er in einen italienischen Rumkuchen beißt, der mit Alkohol getränkt und mit Schlagsahne überzogen ist.